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糖醋肉片娃娃菜
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汙穢

娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。這個菜是我自己琢磨的，女兒吃了說味道不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
肉片 180g
娃娃菜 1棵半
油 適量
鹽 適量
白糖 2湯匙
醋 3湯匙
生抽 1.5湯匙
澱粉 適量
紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉切片加鹽、料酒、少量澱粉醃製。
  • 步驟 2/7
    娃娃菜切片。
  • 步驟 3/7
    蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 4/7
    醋糖生抽調成糖醋汁。
  • 步驟 5/7
    肉片醃15分鐘後加雞蛋澱粉拌勻。
  • 步驟 6/7
    鍋內燒油熱後下肉片，要一片一片的下。炸到金黃撈出。
  • 步驟 7/7
    鍋內爆蔥薑蒜，下娃娃菜炒軟，再下肉片、紅椒，倒入糖醋汁，拌勻即可。（不好意思，這步忘記拍照了）
小貼士

肉片醃後加的澱粉不要加多了，不然就炸成肉塊了。在鍋裡炸時要防止粘連。

釋出於 2019-11-26
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