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糖醋藕片
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懇戀arc

糖醋藕片是一道製作簡單的家常菜,在我們北方卻是宴席上必不可少的一道菜,老人們常說,多吃藕,多長心眼,意思是藕有很多藕眼嘛,孩子們吃多了,也可多長几個心眼,其實是玩笑罷了,從小吃到大,也沒見得誰多長了心眼。倒是這藕片,很受孩子們歡迎的,清脆爽口,酸酸甜甜,一上桌就被一搶而空了,哈哈!

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 一塊
適量
適量
薑絲 適量
花椒粒 適量
白糖 適量
香油 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    藕塊去皮,洗淨
  • 步驟 2/6
    切成均勻的薄片
  • 步驟 3/6
    取一個乾淨小盆,放入切好的薑絲,花椒粒,醋,白糖,鹽,香油,味精調成汁備用
  • 步驟 4/6
    藕片放入開水鍋綽一分鐘
  • 步驟 5/6
    撈出立刻倒入調好料汁的小盆內,掂幾下,使所有藕片均勻的沾上料汁
  • 步驟 6/6
    盛盤即可食用。
小貼士

很多宴席上為了偶的顏色純正,都用白醋來做這個嗆藕片,其實我覺得還是正宗的米醋做出的藕片味道才是最好的。

釋出於 2019-06-18
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