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糖醋藕片
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紋瀾構詼沿

秋天是蓮藕上市的季節，也是蓮藕營養價值最高的一個季節，蓮藕生吃性寒涼，有清熱去煩的功效，煮熟以後的藕又變成了性溫具有很好的健脾胃，益氣血的作用，秋季親愛的們多吃些藕也是極好的～這道糖醋藕片是爸爸的拿手菜，酸甜麻辣香，家人都很喜歡，今天學來，跟大家分享，向老爸致敬～哈哈^ω^

時間:10分鐘內
食材
鮮藕 一斤
大蒜 一頭
嫩姜 適量
香菜、香蔥 適量
幹辣椒 三個
幹辣椒麵 一茶匙
白糖、香醋 各一茶匙
雞粉、鹽 適量
花椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    藕洗淨
  • 步驟 2/18
    切薄片
  • 步驟 3/18
    全部切好，請忽略我的刀功哈
  • 步驟 4/18
    準備好姜、蒜、香蔥、香菜、幹辣椒
  • 步驟 5/18
    大概切成醬紫
  • 步驟 6/18
    按方子準備好調料汁兒～
  • 步驟 7/18
    燒熱鍋，油大概這麼多
  • 步驟 8/18
    油熱放幹辣椒段先炸
  • 步驟 9/18
    幹辣椒段稍炸香，繼續放入姜蒜末炸香
  • 步驟 10/18
    加入藕片翻勻
  • 步驟 11/18
    翻勻後加入一茶匙幹辣椒麵
  • 步驟 12/18
    繼續翻勻哈
  • 步驟 13/18
    碗汁兒裡有一茶匙生抽，一茶匙香醋，一茶匙白糖，幾滴花椒油，少許雞粉，少許鹽，最後半茶匙澱粉，調勻備用
  • 步驟 14/18
    徐徐倒入～
  • 步驟 15/18
    有點好看嘍～
  • 步驟 16/18
    翻炒一分鐘～
  • 步驟 17/18
    起鍋前撒進香菜香蔥段
  • 步驟 18/18
    哇咔咔\^O^/開動～
釋出於 2018-10-14
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