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糖醋藕片
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KyouanSama

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。 熟藕性溫、味甘； 具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。糖醋藕片主要烹飪工藝是炒，其口味酸甜酥嫩，是一道開胃、很下飯的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 300g
胡蘿蔔 適量
生薑片 2片
大蒜 2瓣
小蔥 適量
鹽 適量
香醋 3湯匙
生抽 1湯匙
白糖 1湯匙
雞精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將蓮藕去皮、洗淨、切片，用清水浸泡；
  • 步驟 2/10
    將生薑、大蒜、香蔥切丁，胡蘿蔔切絲備用；
  • 步驟 3/10
    取一個小碗加入鹽、白糖，醋，生抽、雞精，拌均勻備用。
  • 步驟 4/10
    熱鍋，倒油，爆香生薑、大蒜丁；
  • 步驟 5/10
    倒入藕片翻炒片刻；
  • 步驟 6/10
    加入胡蘿蔔絲翻炒一下；
  • 步驟 7/10
    加入調好的料汁翻炒均勻；
  • 步驟 8/10
    淋入香油；
  • 步驟 9/10
    加入小蔥，翻炒一下即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

喜歡吃辣的，可以再加點辣椒哦！

釋出於 2019-01-02
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