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糖醋藕片
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淡墨文竹秋竹

春節家宴，少不了清淡爽口菜餚，糖醋藕就是其中之一。藕的做法多種多樣、可簡可繁，知名度比較高的應該是“糯米藕”。但是我還是比較喜歡簡單快捷做法，比如這道“糖醋藕片”就是其中之一，只需把主料焯熟後簡單的一拌，就是一道宴客菜餚，冷食熱食均可。

時間:10分鐘內
食材
藕 500g
胡蘿蔔 100g
白糖 適量
鹽 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料： 藕、胡蘿蔔
  • 步驟 2/11
    把藕洗淨，去皮。
  • 步驟 3/11
    切5mm厚的片。太薄容易碎。
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔洗淨切片。
  • 步驟 5/11
    鍋燒開水，放入藕片和胡蘿蔔片。
  • 步驟 6/11
    將其焯熟。
  • 步驟 7/11
    撈出後稍稍晾一會。
  • 步驟 8/11
    加少許鹽入底味。
  • 步驟 9/11
    加白糖、香醋。
  • 步驟 10/11
    翻拌均勻後，醃漬10分鐘。
  • 步驟 11/11
    裝盤，即可上桌食用。
小貼士

1、也可以不放胡蘿蔔。或者放自己喜歡的配料。

2、鹽要少放。糖醋的比例按照自己的口味調製。

3、也可以用白醋或自己喜歡的其它醋。

釋出於 2022-10-12
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