糖醋肉片 - 糖醋肉片的做法,糖醋肉片怎麼做好吃,糖醋肉片的家常做法 - 京細菜譜

糖醋肉片

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永琪

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家有快5歲的寶貝，對於甜食的喜愛程度，是不可言語的。儘管他非常的喜歡，但為了健康，我們總是儘可能的避免做甜食，買糖分高的食物，就連家裡做麵包，蛋糕，都是酌情減少糖的用量。就算是這樣，寶貝的大牙，還是有3顆是蟲牙，當然了也不全是因為吃甜食的原因，現在只能等換牙了。

糖醋味的菜餚，不要說是小朋友了，就連精靈，也是非常喜歡的。它酸酸甜甜的口感，誘人的色澤，無論是素菜，還是葷菜，讓糖醋汁那麼一搭配，垂涎三尺是絕對不誇張的。

話說，咱家是許久都沒有嚐嚐糖醋味的菜啦，趁著孃親不在家，趁著剛好入手了一塊裡脊肉，酥脆又酸甜的糖醋肉片，快到我碗裡來。。。

時間:10-30分鐘

食材

裡脊肉 300克

大蔥 20克

雞蛋 1個

麵粉 30克

生薑 8克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

新鮮的裡脊肉洗淨，姜，蔥準備。
步驟 2/22

麵粉，雞蛋準備。
步驟 3/22

生薑，大蔥切絲，加米酒，用手抓勻，醃15分鐘。
步驟 4/22

裡脊肉切片。
步驟 5/22

加精鹽，白胡椒粉，用手抓勻。
步驟 6/22

加入姜蔥水。
步驟 7/22

再次用手抓勻後醃製10分鐘。
步驟 8/22

加入麵粉，雞蛋。
步驟 9/22

用手抓勻後再醃10分鐘。
步驟 10/22

大蒜，生薑切末。取一小碗，加入白糖，香醋，蠔油，涼開水混合成糖醋汁。
步驟 11/22

鍋中倒入食用油。
步驟 12/22

燒至七成熱時，醃好掛糊的肉片，一片一片下鍋。
步驟 13/22

中小火慢慢炸。
步驟 14/22

炸至金黃色時撈出。
步驟 15/22

另起鍋，注入食用油後，下蔥蒜爆香。
步驟 16/22

倒入調好的糖醋汁，小火熬至起泡。
步驟 17/22

放入炸好的肉片。
步驟 18/22

快速翻炒，至肉片上面沾滿糖醋汁。
步驟 19/22

撒入白芝麻。
步驟 20/22

關火，炒勻即可。
步驟 21/22

成品圖。
步驟 22/22

成品圖。

小貼士

1：想要炸的肉片入味，就要先加姜蔥水和鹽醃製。

2：糖醋汁下鍋後，先小火熬至起泡，再下炸好的肉片，這樣醬汁才可以均勻的粘滿食材。

釋出於 2022-08-17