Name: 糖醋魚片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 雞蛋 1個; 魚片 500g; 油 適量; 鹽 適量; 米醋 適量; 糖 適量; 麵粉 適量; 料酒 適量; 番茄沙司 適量

糖醋魚片

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彰遠鍘

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這幾天，外甥要參加高考了，姐姐為了做飯很是發愁。今天來電話讓給出個菜譜。糖醋口的全家人都很喜歡，正好買了魚片，做一道美味的糖醋魚片送給高考的外甥，哈哈，果然喜歡。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 1個

魚片 500g

油適量

鹽適量

米醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

魚片洗淨加入料酒、鹽醃製備用。
步驟 2/13

加入蛋清和麵粉。
步驟 3/13

魚片裹上面粉。
步驟 4/13

放入鍋中炸。
步驟 5/13

撈出控油
步驟 6/13

回鍋炸第二遍
步驟 7/13

炸好的魚片。
步驟 8/13

鍋中加入糖小火熬煮。
步驟 9/13

加入適量米醋。
步驟 10/13

熬濃稠後加入番茄沙司。
步驟 11/13

加入魚片
步驟 12/13

翻滾均勻。
步驟 13/13

成品圖

小貼士

熬湯汁有很多方法，水中加糖熬煮、油中加入糖熬煮都可以。這種方法容易結晶，不如另外兩種。

釋出於 2019-08-01

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