jxcaipu logo
糖醋魚片
6萬 熱度 29 收藏
分澳聊苯滓
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1條
雞蛋 1個
洋蔥 半個
紅甜椒 1個
香菜 1小把
炒香芝麻 適量
鹽 適量
米醋 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
甜酒 1大勺
番茄醬 適量
生粉 適量
魚高湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將超市幫斬殺好的草魚清洗乾淨，特別是魚腹內的黑膜，一定要刮乾淨，將魚肉斜刀片出來備用；剩下的魚頭及魚骨部分切段，煎制後煮魚高湯備用；
  • 步驟 2/6
    將雞蛋打散，將魚片放入，加入適量鹽、胡椒粉(粒)、甜酒1勺拌勻醃製10分鐘左右；
  • 步驟 3/6
    起油鍋，將醃製好的魚片沾裹上生粉後，下油鍋炸至酥香金黃撈出控油備用；
  • 步驟 4/6
    將紅甜椒、洋蔥洗淨切條絲狀備用；將香菜洗淨，將香菜梗切段備用；製作烹飪味汁一碗：白糖+米醋+番茄醬+魚高湯；
  • 步驟 5/6
    鍋內注少許油，下甜椒絲、洋蔥片及香菜梗，略加煸炒後，倒入4中的烹飪味汁，大火煮開；
  • 步驟 6/6
    下3中的魚片，翻炒均勻入味，勾薄芡，起鍋後撒上少許炒香芝麻及香菜葉，即可上桌~
釋出於 2018-09-16
129
相關菜譜
寫評論