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照燒雞肉花生素肉
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顧落影執迷離

素肉含有豐富的蛋白質，蛋白質含量是穀類的4-8倍，肉類的2倍，並含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、鉀等礦物質及多種維生素。它作為優質植物蛋白，易消化、吸收，具有豐富的纖維素，含有18種氨基酸，其中人體必需的又不能自身合成的8種氨基酸含量尤高，且配比恰當，符合人體生理需要，實屬人類生命之源。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 300g
花生蛋白素肉 100g
油 適量
鹽 適量
照燒汁 一碗（自調）
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料：雞胸肉、花生蛋白素肉。
  • 步驟 2/8
    將花生素肉在清水中浸泡20分鐘後，濾起，稍擠去水份
  • 步驟 3/8
    照燒汁：生抽2勺、蠔油2勺、料酒2勺、老抽半勺、白糖2勺。
  • 步驟 4/8
    雞胸肉切片。
  • 步驟 5/8
    鍋裡燒熱油，小火煎雞肉片。
  • 步驟 6/8
    煎至雞肉片變白色。
  • 步驟 7/8
    下蔥姜，大火煸炒。
  • 步驟 8/8
    下照燒汁和花生蛋白素肉，加少許水，燜5分鐘後加香油起鍋。（不好意思，這步走神忘記拍了）
小貼士

雞胸肉微凍狀態豎著切片很好切。

釋出於 2019-11-26
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