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照燒雞肉三明治
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桓景逸糜

這道菜背後的故事～(這個三明治夾著的雞腿肉，採用先煎後煮方法，以醬油為主調料而製成。濃郁厚重、多汁的雞肉配上香醇的芝士片，適合午餐便當或者晚餐單品，與啤酒很配呢。下面的材料是兩人分量。選填)

時間:1-2小時
食材
熱狗麵包 2個
雞腿 2只
生菜葉 2片
芝士 2片
花生油 適量
醬油 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
薑末 少許
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    熱狗麵包從側面切開，不切斷
  • 步驟 2/9
    雞腿去骨，將肉削薄，展開
  • 步驟 3/9
    平底鍋放油，加熱。
  • 步驟 4/9
    放入雞腿肉。
  • 步驟 5/9
    兩面輪流煎，煎至九成熟時盛起。
  • 步驟 6/9
    鍋裡放入雞肉調料：醬油、料酒、糖和薑末，煮沸後加入煎好的雞腿肉。兩面輪流翻動，煮至醬汁收幹。
  • 步驟 7/9
    熱狗麵包裡面放入生菜葉（提前用鹽水浸泡）。
  • 步驟 8/9
    放入雞腿肉。
  • 步驟 9/9
    放上芝士片（一塊芝士片切成三塊）。
小貼士

1、廚師機揉麵解放雙手，可以做其他事情，不需要揉到完全階段，彈性的麵糰更重要。

2、麵糰發酵時間40分鐘左右要檢查下，我們廣州這裡天氣還很熱（10月25號左右的菜譜），發酵40-50分鐘已經可以。

3、糖的使用是根據自己的口感調的，畢竟有餡料的麵包，不愛太甜膩，低糖更健康，喜歡甜的請根據喜歡加糖。

4、烤的時間要控制好，稍微上色即可，麵包外表會很粉嫩的淺黃色。

5、巧克力豆是很小很小的那種，一接觸就可以溶化了，牙籤挑著裝飾更好，我直接把巧克力豆貼的上去會比較大。

6、麵包儲存時只能放一層那種盒子或樂扣，或者巧克力挑很少很少裝飾的等巧克力幹了，麵包可以在保鮮袋、盒子裡疊放，室溫儲存，含餡麵包儘量1-2天吃完。

釋出於 2018-10-06
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