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照燒豬排三明治
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WuLi故事

超級好吃又簡單的照燒豬排三明治!

營養豐富 早餐的不二選擇~

方子來自《吐司好好吃》一書

食材
吐司片 三片
豬裡脊肉 一片（約100g ）
番茄片、生菜片 各2片
小黃瓜 6片
美乃滋 適量
照燒醬A: 適量
醬油 1/2tbs
蠔油 1tbs
白砂糖 1+1/2tbs
香油 1tsp
水 350cc
B: 適量
太白粉水 1tbs
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將調味料A混合攪勻煮沸後，加入太白粉水勾芡，即為照燒醬，放涼備用。
  • 步驟 2/5
    豬裡脊肉片用肉錘或刀背拍松，放入照燒醬中浸泡醃漬20-30分鐘（冷藏過夜更好），取出放入熱鍋中，用少許油（分量外）煎熟，即為照燒豬排，備用。
  • 步驟 3/5
    吐司片放入多士爐/平底鍋/烤箱烤至金黃取出，每一片選一面均勻塗抹美乃滋
  • 步驟 4/5
    取其中一片吐司，依序鋪上生菜、番茄片後，覆蓋上第二片吐司。繼續在鋪上小黃瓜、豬排後，覆蓋上第三片吐司。
  • 步驟 5/5
    四角用牙籤固定住，再使用麵包刀從中間橫向切成2等分即可。
小貼士

1.可將醃過豬肉片的照燒醬再煮過，淋少許在豬排上，滋味更濃郁好吃。

2.切割三明治時，用牙籤固定住吐司片和餡料，再使用鋸齒刀切割最好，比較不容易使三明治“散架”

3.太白粉即馬鈴薯澱粉、土豆澱粉，使用家裡常勾芡用的其他澱粉也可以。用少許涼水攪勻後勾芡使用。

釋出於 2018-10-22
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