帕尼尼(Panini)是義大利一種傳統三明治,用意式麵包夾好餡料後,再放在專門作Panini的烘烤機中加熱壓烤成熱的三明治。Panini與美式速食漢堡最大的不同就在其低熱量,健康無負擔的呈現。幾片或簡樸或不同凡響的麵包,可以很名貴也可以很"快餐",中間夾上自己喜歡的餡料,哪怕是辣椒醬……創意無限啊........
帕尼尼是無糖低脂麵包,不需要像土司一樣揉出薄膜,夾餡更是任性放;個人非常喜歡無糖油的麵包,喜歡搭配牛排和乳酪做早餐;沒有帕尼尼的專用模具,用牛排鍋烙一下加熱,效果也不錯。