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炸豬排三明治
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離恨總隨風辰沛

香濃酥脆的炸豬排不論配什麼都好吃，搭配自制麵包做成的三明治更是方便又滿足。一片大約1釐米厚的豬裡脊稍微拍松後會變成大大的一片，這樣做好的炸豬排剛好和自家用麵包機做出的麵包切片後的尺碼很合適。所以，想象一下，這是多麼分量充足的一份三明治啊~~再加上多多的捲心菜絲和生菜，保證營養均衡，而且完全足足夠解決一餐飯啦！

時間:10-30分鐘
食材
麵包 2片
豬裡脊肉 1片
捲心菜 適量
生菜 適量
沙拉醬 適量
粗粒芥末醬 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
玉米澱粉 適量
雞蛋液 適量
麵包糠 適量
市售炸豬排醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將一片大約1釐米厚的豬裡脊用松肉錘拍松
  • 步驟 2/10
    加適量料酒、鹽、胡椒粉醃製10分鐘
  • 步驟 3/10
    將醃好的豬排拍一層薄薄的玉米澱粉，拖蛋液
  • 步驟 4/10
    沾麵包糠，稍微按壓後抖掉多餘的麵包糠，備用
  • 步驟 5/10
    然後準備好配菜，生菜葉洗淨控幹；捲心菜用刨皮刀擦成細細的絲；將適量沙拉醬和粗粒芥末醬混合成抹醬備用
  • 步驟 6/10
    平底鍋燒熱，將麵包片兩面都稍微烘烤一下取出
  • 步驟 7/10
    在塗上芥末沙拉醬
  • 步驟 8/10
    放上多多的捲心菜絲
  • 步驟 9/10
    鍋中加適量油燒熱，下入豬排炸至兩面變金黃酥脆後取出放廚房紙巾上吸掉多餘油分
  • 步驟 10/10
    將炸好的豬排放在捲心菜絲上，淋上適量的市售炸豬排醬，再加上生菜葉，蓋上另一片面包即可享用了
小貼士

粘好麵包糠的豬排也可以一次多做幾塊，然後冷凍儲存，下次想吃的時候可以直接從冰箱取出，無需解凍直接炸制即可，很方便。

釋出於 2019-10-31
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