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炸豬排三明治
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求醉

炸的香香的豬排和煎到表面微脆麵包片這麼經典的搭配有多麼地好吃不用我說了吧！

最近豬排炸的越發得心應手了哈哈~發現用炸豬排做個三明治其實也沒有那麼難。

我喜歡用小塊兒一點的豬排，這樣吃起來沒有太大的負擔。當然用厚厚的豬排肉炸出來的炸豬排吃起來更滿足，但是做三明治的話我還是比較注意各個食材的份量搭配的~

有個小tip就是豬排炸好了以後再馬上煎麵包片，不要提前把麵包煎好，麵包片和豬排的口感都是酥脆的才好吃！

*食材分量可做三個豬排三明治。

食材
麵包片 6片
豬排 200g
麵粉 適量
雞蛋 1個
麵包糠 1CUP
捲心菜 適量
蛋黃醬 適量
炸豬排醬 適量
芥末籽醬 少許（可省略）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬排肉用肉錘敲打鬆弛，也可以使用刀背。均勻地撒上鹽和現磨黑胡椒。稍微醃製入味。
  • 步驟 2/10
    讓豬排肉按順序粘上一層面粉一層蛋液一層面包糠。
  • 步驟 3/10
    放入170℃左右的油鍋中油炸。
  • 步驟 4/10
    炸好的豬排肉刷上醬汁。
  • 步驟 5/10
    捲心菜切絲。可以適量拌一點蛋黃醬增加味道。
  • 步驟 6/10
    麵包片的兩面都平底鍋煎至金黃。也可以用烤箱烘烤上色。請儘量選擇有一定厚度的麵包片。
  • 步驟 7/10
    取一片面包抹上一層芥末籽。
  • 步驟 8/10
    放上適量的捲心菜絲。
  • 步驟 9/10
    再放上豬排肉。
  • 步驟 10/10
    最後放上另一片面包片。
釋出於 2019-02-16
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