Name: 炸豬排三明治
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬裡脊 一塊; 雞蛋 一個; 麵粉 100g; 麵包糠 適量; 黑胡椒 適量; 鹽 適量; 料酒 1小勺; 麵包 適量; 生菜 適量; 蛋黃醬 適量

炸豬排三明治

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青山笑春風諸

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食材

豬裡脊一塊

雞蛋一個

麵粉 100g

麵包糠適量

黑胡椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

豬裡脊片成厚度為0.5cm左右的薄片，刀工不好的朋友不要硬撐，快找小夥伴幫忙，整齊的肉片就是大廚之女@王先生廚房幫忙切噠
步驟 2/7

用刀背輕輕的在肉片橫著豎著拍一遍，肉的纖維拍松之後會嫩嫩噠
步驟 3/7

用稍許鹽，現磨胡椒粉，一勺料酒給肉片做spa，醃製10分鐘左右
步驟 4/7

醃製肉片的時候來準備油炸的材料，把麵粉、麵包糠和打散的蛋液分別裝在3個平盤裡備用，鍋中油熱後，把肉片按照面粉、蛋液、麵包糠的順序依次放進不同的盤中沾料，之後放進油鍋裡炸至金黃色出鍋
步驟 5/7

炸好的豬排放在廚房紙上吸掉多餘的油份，生菜洗乾淨擦乾水分平鋪在麵包上，放上炸好的豬排，擠上蛋黃醬再鋪一層生菜，蓋上面包，壓實
步驟 6/7

切開，凹造型，上菜
步驟 7/7

炸好的豬排切開淋上番茄醬，和切成細絲的圓白菜一起上桌，又機智的加了菜哦

釋出於 2018-06-29

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