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照燒豬排
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厥酵教約繕

這款豬排，大塊的肉肉，好吃看得見，吃起來相當過癮，裹滿照燒醬汁的豬排，誘人無比，絕對是下飯神器。照燒醬汁，是一種日式的醬料汁，因為加入了蜂蜜帶著微微的甜，口感非常好。冬季想吃肉肉的朋友們，一定要試試這款豬排，純瘦肉更受女士和孩子的喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
豬排 4塊
蒜瓣 4個
鹽 適量
生抽 35ml
蠔油 40ml
蜂蜜 20ml
胡椒粉 數量
料酒 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    豬排洗淨用刀背輕輕敲一下豬肉，讓肉質鬆軟。
  • 步驟 3/10
    把處理過的豬排放入碗中，加入生抽，料酒，蒜末。胡椒粉少許鹽醃製1-2個小時。
  • 步驟 4/10
    再取一個小碗，加入蠔油，生抽，蜂蜜，胡椒粉適量的清水攪拌均勻。成為醬汁。
  • 步驟 5/10
    醃製好的豬排取出放入熱油鍋中煎制。
  • 步驟 6/10
    豬排兩面煎制變色。
  • 步驟 7/10
    倒入調好的醬汁。
  • 步驟 8/10
    加蓋燜燒3-5分鐘。
  • 步驟 9/10
    可以用水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 10/10
    即可關火。
小貼士

豬排把肉敲鬆軟，可以更好地醃製入味。

煎制豬排兩面變色就可以了，加入醬汁燜燒時間不要長，3-5分鐘即可，才可以保證豬排肉質鮮嫩不發柴。

這個醬汁要稍微多一點才好吃，肉肉蘸著醬汁更好吃。

釋出於 2019-09-11
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