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照燒雞排飯
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彈指情弦扣

照燒汁，是日式料理中經常用到的調料汁。將肉類煎至金黃色後燒上濃濃的照燒汁，就是非常美味的一道日式料理。老公加班到深夜，正好做一份照燒雞排飯給他補充體力，只需要提前醃製好雞肉，其他的就超級簡單啦。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 300g
米飯 1碗
青菜 適量
食用油 適量
照燒汁 適量
鹽 少許
胡椒粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    雞胸肉去掉筋膜。
  • 步驟 3/9
    用叉子扎眼兒，方便醃製的時候入味。
  • 步驟 4/9
    用胡椒粉、料酒、鹽醃製15分鐘，期間輕輕的按摩，使其更好地吸收。
  • 步驟 5/9
    不沾鍋內倒入適量食用油，放入雞肉小火煎制。
  • 步驟 6/9
    翻面繼續煎熟，煎至兩面金黃。
  • 步驟 7/9
    加入照燒汁，半碗水，燜煮3分鐘。
  • 步驟 8/9
    湯汁濃稠即可。
  • 步驟 9/9
    準備一碗米飯，雞肉切條，搭配上焯燙好的油菜，淋上湯汁即可。
小貼士

雞胸肉也可以用去骨雞腿肉代替。

釋出於 2020-07-06
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