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快手照燒雞排飯
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blaze思如
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食材
米飯 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
紫甘藍 適量
雞腿肉 適量
花椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
鹽 適量
蜂蜜 適量
生抽 適量
耗油 適量
澱粉 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿去掉骨頭，用刀背先剁一遍，然後用刀尖扎透，肉厚的地方多扎幾下好入味也便於雞肉軟爛。
  • 步驟 2/7
    雞肉用薑片，幾粒花椒，半勺鹽和一勺料酒拌勻，淹十分鐘。這時候來處理配菜。把胡蘿蔔青椒切片後過熱水斷生即可。紫甘藍切絲。
  • 步驟 3/7
    平底鍋不放油，直接中小火煎雞肉，雞皮衝下哦，一會功夫就可以看到雞皮裡的雞油被煸出來了。直到底下金黃色，上面的肉也發白了就翻面煎。
  • 步驟 4/7
    兩面都要煎成金黃色，用鏟子一紮就可以扎透就放入蔥薑蒜片煸炒出香味來。
  • 步驟 5/7
    調照燒汁。碗裡放一勺蜂蜜，兩勺生抽，兩勺耗油，一勺料酒攪拌均勻。雞肉金黃色了就倒入照燒汁，後再放一碗開水。
  • 步驟 6/7
    中火慢燉大約20分鐘，用水澱粉溝欠，淋入幾滴香油，即可關火。
  • 步驟 7/7
    稱上米飯，碼好配菜，夾上一大塊雞肉，最後淋上照燒汁，真的很棒哦！
釋出於 2019-02-09
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