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照燒雞排飯
6萬 熱度
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馮雨佳勒
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時間:10-30分鐘
食材
雞全腿
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
蠔油
適量
冰糖
適量
生抽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
雞全腿去骨
步驟 2/8
加料酒薑片醃製半小時
步驟 3/8
蠔油,冰糖,生抽,料酒調汁
步驟 4/8
薑片,蒜瓣冷油時入鍋,煎出香味
步驟 5/8
雞排橫向切幾刀,皮不斷。進鍋煎至金黃
步驟 6/8
加入調好的汁,大火煮沸轉小火,蓋蓋燜一會,再翻過來燜一會。
步驟 7/8
昨天又做了次,把蠔油減少成一勺,顏色不錯,湯汁不多。
步驟 8/8
出鍋擺盤
小貼士
煎蛋皮用中小火,火大上色會太深。
加蛋白的時侯,先不要開火,把蛋白全部放完再開小火。
米飯我用剛煮好的,就不用炒很久。
釋出於 2018-12-10
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