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照燒雞排飯
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閒雲池中斂

照燒汁，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁，它是日式料理中經常用到的調料汁。將肉類煎至金黃色後燒上濃濃的照燒汁，就是非常美味的一道日式料理。用三島的照燒汁做一道照燒雞排飯，一個人的午餐也要美美噠。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 300g
米飯 1碗
青菜 4小顆
油 適量
鹽 適量
照燒汁 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉用叉子扎眼兒，方便醃製的時候入味。
  • 步驟 2/6
    用胡椒粉、料酒、鹽醃製15分鐘，期間輕輕的按摩，使其更好地吸收。
  • 步驟 3/6
    平底鍋內倒入適量食用油，將雞肉煎至兩面金黃。
  • 步驟 4/6
    加入適量照燒汁。 小火慢燉三分鐘，大火收汁。
  • 步驟 5/6
    做好的雞肉切條。
  • 步驟 6/6
    燙一些青菜、一碗米飯，搭配上做好的雞肉，淋上湯汁，一份美味的照燒雞排飯就做好了。
小貼士

沒有雞胸肉，也可以用去骨雞腿肉製作。

釋出於 2019-07-05
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