豬肉大丸子 - 豬肉大丸子的做法,豬肉大丸子怎麼做好吃,豬肉大丸子的家常做法 - 京細菜譜

豬肉大丸子

7.9萬熱度 200 收藏

請你吃顆子彈哇

關注

豬肉大丸子，是家常的獅子頭，不需要像大廚那樣講究，每家都能做出有特色的獅子頭。每每看到這道菜，就會想到讀初中時，因為住校，母親常常會做上一大盆的獅子頭，讓我帶到學校去吃。滿滿的愛。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉糜 250g

雞蛋 1個

生粉適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備豬肉糜，加入適量的鹽，料酒，薑末，蔥花攪拌均勻。
步驟 2/11

再加入一個雞蛋是適量的生粉。
步驟 3/11

攪拌均勻。
步驟 4/11

做成大丸子。
步驟 5/11

鍋中放入適量的油，油至少要沒過大半個丸子的量。
步驟 6/11

油溫7、8成熱後，就可以下入丸子了。
步驟 7/11

煎至兩邊金黃。油溫不要太高。
步驟 8/11

煎好的丸子。
步驟 9/11

將鍋中的油都盛出來。加入適量的水、老抽、味極鮮、糖、鹽。加入丸子。
步驟 10/11

燉煮20分鐘左右。
步驟 11/11

收汁就好了。

小貼士

炸制過程，油溫不能太高。

拌肉糜時要加入雞蛋和生粉，肉才會嫩。

釋出於 2020-02-26