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豬肉大蔥水餃
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MaJi-H

豬肉大蔥水餃是媽媽的味道，美味鮮香汁多的餃子了。出於媽媽的手工剁肉。非常的好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬後腿肉 500g
面 500g
大蔥 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
香油 適量
雞精 適量
五香粉 適量
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好所用原料。
  • 步驟 2/18
    豬後腿肉沖洗乾淨嗎，去皮切成塊。
  • 步驟 3/18
    大蔥摘洗乾淨，切成小段。
  • 步驟 4/18
    把肉塊放入絞肉機中。
  • 步驟 5/18
    加入薑絲和一點蔥段，再加入醬油 鹽 雞精 五香粉。
  • 步驟 6/18
    接通電源，2檔 10秒。
  • 步驟 7/18
    將肉餡倒出，加入全部蔥段。
  • 步驟 8/18
    1檔 1秒，2次瞬間完成。【嘻嘻秒殺了我，淚流滿面的尷尬】。
  • 步驟 9/18
    肉餡中加入香油和花生油和一個雞蛋，和適量的清水。
  • 步驟 10/18
    一個方向攪打上勁。
  • 步驟 11/18
    加入絞碎的大蔥。
  • 步驟 12/18
    攪拌均勻成餃子餡料。【天熱可以放入冰箱冷凍10分鐘】
  • 步驟 13/18
    麵粉加入適量的清水和成軟硬適度的麵糰，蓋上保鮮膜餳10分鐘
  • 步驟 14/18
    將餳好的面揉成條，切成小劑子。
  • 步驟 15/18
    取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
  • 步驟 16/18
    6把餡料放在餃子皮中間。
  • 步驟 17/18
    包成餃子。
  • 步驟 18/18
    鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。
小貼士

叨嘮；每次切蔥都會流淚滿面的，所以我用絞肉機把蔥絞碎，沒有絞肉機可以上網查一下有很多切蔥不流淚的小竅門。天氣熱把肉餡放入冰箱冷凍一下，可以使肉餡更加抱團不散。

釋出於 2023-10-08
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