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芹菜豬肉大餡水餃
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夕陽equivalent

喜歡吃餃子是因為比較方便，菜飯一鍋出了，尤其是冬季的時候吃餃子又熱乎。餃子裡邊最喜歡吃的青菜是芹菜，韭菜，香菜了，這次包的芹菜餡料的餃子。口感特別好，芹菜洗好直接切碎包餃子味道超級讚的，不要焯水了，那樣不好吃。喜歡的可以試下了。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 600
肉餡 400
植物油 半碗
鹽 一勺
芹菜 適量
生抽 二勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉餡用植物油，生抽，鹽，適量的水，放在一起攪拌，拌到肉餡粘稠最好
  • 步驟 2/9
    拌好菜和肉，嘗下味道怎麼樣，繼續調整下
  • 步驟 3/9
    拌好菜和肉，嘗下味道怎麼樣，繼續調整下
  • 步驟 4/9
    和好的麵糰鬆弛二十分鐘左右，鬆弛的時候揉二次，這樣麵糰的筋性會好。按照個人的喜好揪出大小一致的餃子面胚，在擀成餃子麵皮，中間略厚點四邊要薄，看圖
  • 步驟 5/9
    取一個餃子皮放適量的餡料
  • 步驟 6/9
    雙手緊握餃子包好了，檢查下是否邊緣都捏好了
  • 步驟 7/9
    燒開水煮餃子，下鍋的餃子要蓋上鍋蓋。注意溢鍋，適當的用漏勺攪攪。煮8，9分鐘餃子會浮起來了，可以出鍋了。
  • 步驟 8/9
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  • 步驟 9/9
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小貼士

1，麵糰鬆弛的時候一定注意保溼。

2，芹菜洗乾淨直接切生的餃子的味道很清香。

3，煮餃子不要時間過長，麵皮一燙都會熟的，所以煮10分之內就可以了。

釋出於 2020-07-23
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