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豬肉大蔥水餃
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一輛misfortune

昨天突然想吃水餃，說做就做！材料買回來，讓老公幫我拍照，每一步都要拍哦！最後煮的時候他把相機收起來，他還說煮水餃誰不會呀，拍怎麼詳細幹嘛！不行一定要拍一張，要不然不步驟就銜接不起來了！現在習慣了，只要做飯就把相機拿出來，已經是我生活中的一部分了，老公說我早晚要把相機敗在廚房，敗給好豆。。。。。。

食材
前腿肉 500g
花生油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
醬油 適量
姜 適量
雞精 適量
香油 適量
大蔥 2根
香芹 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加適量的水和成稍軟的團。
  • 步驟 2/8
    蓋上溼布醒二十分鐘。
  • 步驟 3/8
    豬肉餡中加味極鮮醬油、蠔油、鹽、雞精、花生油、香油抓拌均勻。
  • 步驟 4/8
    香芹和大蔥切碎，姜擦成末。
  • 步驟 5/8
    和拌好的肉餡攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    醒好的麵糰揉圓，搓成長條，下小劑子，擀成餃子皮。
  • 步驟 7/8
    包成自己喜歡的樣子。
  • 步驟 8/8
    大量水燒開，下鍋並用漏勺或者湯勺（反過來凸面朝上）順著鍋沿逆時針或順時針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可（如為肉餡可在沸騰時添少許冷水再燒，反覆兩三次）。。
小貼士

煮的時候要用勺子慢慢推。

釋出於 2023-02-22
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