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羊肉大蔥水餃
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拿個橘子跑

朋友春節前送了兩條羊腿，說是自己家養的羊，無汙染。剔下了許多羊肉，用了一些肉剁成餡，加了大蔥包了羊肉餃子，很好吃。連平時不愛吃餃子的兒子都吃了很多，邊吃邊說好吃。

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 600g
羊肉 700g
鹽 適量
大蔥 150g
姜 少許
花椒油 適量
醬油 適量
香油 適量
海天醬 少許
味精 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉和成麵糰醒著備用
  • 步驟 2/6
    羊肉剁碎，蔥姜剁碎
  • 步驟 3/6
    花椒水、花椒油、海天醬、醬油、味精、香油、鹽、十三香拌勻
  • 步驟 4/6
    面做成小劑子，擀成餃子皮
  • 步驟 5/6
    包好的餃子，
  • 步驟 6/6
    鍋中煮熟。
小貼士

花椒在水中浸泡半小時後去除花椒的水拌在餡中可去除羊肉的羶味。

釋出於 2023-05-01
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