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韭菜豬肉私房水餃
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花顏與夏衛蔣

好吃不如餃子！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊肉 430g
韭菜 300g
小麥麵粉 350g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉加涼水
  • 步驟 2/15
    和成這樣的麵糰
  • 步驟 3/15
    豬裡脊肉剁成餡
  • 步驟 4/15
    加入十三香、鹽和熟大豆油
  • 步驟 5/15
    攪拌均勻
  • 步驟 6/15
    韭菜洗淨瀝水
  • 步驟 7/15
    切碎
  • 步驟 8/15
    放進調好的肉餡裡
  • 步驟 9/15
    攪拌均勻成這樣
  • 步驟 10/15
    醒好的麵糰切成大小均勻的小劑子，按扁
  • 步驟 11/15
    擀成餃子皮
  • 步驟 12/15
    取適量餡料放在餃子皮中間，將邊緣捏緊
  • 步驟 13/15
    就是這樣，依次包好剩下的
  • 步驟 14/15
    水開後下鍋煮熟
  • 步驟 15/15
    撈出裝盤即可
小貼士

1.我做韭菜餡不加蔥姜，更能嚐出韭菜的清香味

2.調餃子餡時加熟油吃起來更香

3.我包的餡大，這些面和餡正好包了70個餃子，如果喜歡吃餡少的可以減量

釋出於 2019-12-25
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