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炸西葫蘆豬肉面丸子
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花顏與夏衛蔣

鮮嫩的西葫蘆和豬肉，加入海米和麵粉，炸成美味的丸子。

外焦裡嫩，十分的Q彈。

葷素搭配雖然是炸制的但是一點也不油膩，是很美味的一款丸子。

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 100g
豬肉末 50g
油 適量
鹽 適量
海米 少許
低筋麵粉 適量
清水 1小碗
雞蛋 1個
五香粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西葫蘆切碎和豬絞肉、泡好的海米、雞蛋全部放入容器中
  • 步驟 2/7
    加入適量鹽、料酒、五香粉、醬油調味，順一個方向攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    加入一小碗水攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    分次加入適量麵粉順一個方將攪至上勁，筷子很困難的攪動即可
  • 步驟 5/7
    用手抓適量麵糊從虎口擠出製成丸子形
  • 步驟 6/7
    油溫160度-170度放入油鍋炸至顏色變深，撈出控油
  • 步驟 7/7
    有彈性的內裡
小貼士

1、餡料要順一個方向攪動

2、加入適量水然後少量多次的攪入低筋麵粉，攪拌至上勁，這樣炸出的丸子才能有彈性

釋出於 2023-03-12
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