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西葫蘆豬肉餃子
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孫女神級的真漢子

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 500g
豬肉 250g
小麥麵粉 800g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
豆瓣醬 適量
花椒麵 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    面和好，先醒著。
  • 步驟 2/10
    西葫蘆，蔥，姜，洗淨備用。
  • 步驟 3/10
    油熱後，入豆瓣醬，醬油，做出香味，自然放涼。
  • 步驟 4/10
    蔥，姜，配肉剁好。
  • 步驟 5/10
    西葫蘆擦絲剁好，用沙布儘量擠一下水份。
  • 步驟 6/10
    油放涼，入肉餡，剁好的西葫蘆餡。
  • 步驟 7/10
    入自制的花椒粉，香油把餡攪勻。包前再放鹽。
  • 步驟 8/10
    揉麵，做劑，壓皮，餡子放鹽再攪勻，開包。
  • 步驟 9/10
    正好把餡包完，也足夠我們三口人吃了。
  • 步驟 10/10
    鍋開，入鍋煮，煮好的餃子，盛碗開吃吧。
小貼士

剁西葫蘆時，適當放點鹽，可以多殺出一些水份。

調餡子時，先不要放鹽，最後包時再放鹽。這樣可以少出水份。

釋出於 2020-01-07
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