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西葫蘆羊肉包子
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好帥

西葫蘆羊肉包子

時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆 1個
羊肉 500g
中筋麵粉 1000g
發酵粉 4g
油 適量
鹽 適量
生薑粉 適量
水 適量
料酒 適量
生抽 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵包機里加水，麵粉，發酵粉，啟動揉麵程式;
  • 步驟 2/10
    揉好的麵糰發酵至2倍大，搓成長條，切成小劑子;
  • 步驟 3/10
    擀成中間厚，邊緣薄的圓面片;
  • 步驟 4/10
    羊肉剁成肉粒;
  • 步驟 5/10
    加入料酒，生抽，生薑粉，十三香，攪拌均勻，醃製30分鐘;
  • 步驟 6/10
    西葫蘆洗乾淨，去瓤;
  • 步驟 7/10
    西葫蘆叉成絲，撒鹽，捏去水分;
  • 步驟 8/10
    製作餡:西葫蘆絲和羊肉攪拌均勻;
  • 步驟 9/10
    將餡放入面片中,包成包子;
  • 步驟 10/10
    鍋中加水，篦子上刷油，擺上包子，適當留間隙，發酵1小時後，開大火蒸20分鐘，再燜5分鐘開蓋。
小貼士

1、西葫蘆叉成絲，撒鹽，捏去水分;

2、鍋中加水，篦子上刷油，擺上包子，適當留間隙，發酵1小時後，開大火蒸20分鐘，再燜5分鐘開蓋。

釋出於 2019-11-07
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