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西葫蘆羊肉包子
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西葫蘆羊肉包子
時間:10-30分鐘
食材
西葫蘆
1個
羊肉
500g
中筋麵粉
1000g
發酵粉
4g
油
適量
鹽
適量
生薑粉
適量
水
適量
料酒
適量
生抽
適量
十三香
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
麵包機里加水,麵粉,發酵粉,啟動揉麵程式;
步驟 2/10
揉好的麵糰發酵至2倍大,搓成長條,切成小劑子;
步驟 3/10
擀成中間厚,邊緣薄的圓面片;
步驟 4/10
羊肉剁成肉粒;
步驟 5/10
加入料酒,生抽,生薑粉,十三香,攪拌均勻,醃製30分鐘;
步驟 6/10
西葫蘆洗乾淨,去瓤;
步驟 7/10
西葫蘆叉成絲,撒鹽,捏去水分;
步驟 8/10
製作餡:西葫蘆絲和羊肉攪拌均勻;
步驟 9/10
將餡放入面片中,包成包子;
步驟 10/10
鍋中加水,篦子上刷油,擺上包子,適當留間隙,發酵1小時後,開大火蒸20分鐘,再燜5分鐘開蓋。
小貼士
1、西葫蘆叉成絲,撒鹽,捏去水分;
2、鍋中加水,篦子上刷油,擺上包子,適當留間隙,發酵1小時後,開大火蒸20分鐘,再燜5分鐘開蓋。
釋出於 2019-11-07
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