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西葫蘆小肉包
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heater筷子

女兒這段時間，每天早上都要在幼兒園門口買兩個包子帶著，才同意去幼兒園，想著外邊的畢竟還是不放心，於是我就抽空給包了一些，放在冰箱，每天早上熱幾個，搭配米粥，一頓早餐就解決了～～

食材
肉餡 500g
西葫蘆 1個
香蔥 5根
麵粉 500g
生抽 8ml
老抽 5ml
耗油 6ml
包子餃子料 8g
鹽 5g
油 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加酵母和清水，用麵包機和成光滑的麵糰，發酵兩倍大
  • 步驟 2/10
    打好的肉餡加小蔥拌好
  • 步驟 3/10
    肉餡加鹽，生抽，老抽，耗油和包子餃子料調勻備用
  • 步驟 4/10
    西葫蘆去皮擦成細絲，放入香油拌勻，這樣可以鎖住水份
  • 步驟 5/10
    把西葫蘆絲拌入肉餡中，包子餡就做好了
  • 步驟 6/10
    發酵好的麵糰排氣搓成長條
  • 步驟 7/10
    把麵糰分成差不多大小的小面劑，擀成面片，包入包子餡
  • 步驟 8/10
    包成小包子
  • 步驟 9/10
    全部包好的包子，醒發半小時
  • 步驟 10/10
    蒸鍋放水，水開後蒸15分鐘，捂3分鐘
小貼士

西葫蘆去皮擦成細絲，放入香油拌勻，這樣可以鎖住水份，包小一些，適合寶寶拿

釋出於 2024-07-25
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