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西葫蘆小籠包
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樂靖陽鍋

今天這個小籠包的餡都是蔬菜，沒有一點肉，而且是第一次用餃子皮做小籠包，沒想到這個方法又快又方便，味道又好。

時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 500g
餃子皮 500g
雞蛋 3個
青椒 2個
小海米蝦 100g
油 適量
味精 適量
香蔥 適量
鹽 適量
鮮辣粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先把西葫蘆去皮在把青椒和香蔥清理一下，都清洗乾淨
  • 步驟 2/15
    先把西葫蘆擦成絲用鹽嘛10分鐘，用兩手把西葫蘆的多餘水份去掉
  • 步驟 3/15
    海米清洗乾淨
  • 步驟 4/15
    青椒切碎
  • 步驟 5/15
    香蔥切碎
  • 步驟 6/15
    鍋燒熱倒入適量的油，在把蛋液倒入煎成金黃色
  • 步驟 7/15
    雞蛋用鏟子切碎，關火放入海米蝦攪拌
  • 步驟 8/15
    在放入青椒攪拌勻
  • 步驟 9/15
    在把西葫蘆放入攪拌
  • 步驟 10/15
    放入鹽，味精，鮮辣粉
  • 步驟 11/15
    放入香蔥攪拌均勻裝盤
  • 步驟 12/15
    餃子皮是買現成的
  • 步驟 13/15
    拿一張餃子皮在把餃子皮四周用水塗上一圈，放上餡
  • 步驟 14/15
    順著方向用兩指頭捏緊跟包包子一樣的方法，接著把所有的包完
  • 步驟 15/15
    鍋里加清水燒開，放上小籠包蓋上蓋子大火在燒開五分鐘就可以了，因為都是蔬菜很容易熟，透明的西葫蘆小籠包就好了
小貼士

西葫蘆清洗乾淨用刀擦成絲，再用鹽嘛一下去掉多餘的水份

釋出於 2019-06-25
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