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韓式西葫蘆小餅
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江又靈重

韓式料理裡面的西葫蘆小餅作為開胃菜或者主食都挺贊噠~

爽脆的蔬菜絲，香噴噴的蛋餅，其實很飽肚子呢！

在韓料店裡吃到噠，看了配料回來自己copy下~

食材
雞蛋 1個
麵粉 1杯
清水 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
西葫蘆 適量
胡蘿蔔 適量
小蔥 適量
泡菜 可省略
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西葫蘆用鹽搓洗乾淨後刨絲胡蘿蔔去皮沖洗乾淨刨絲小蔥清洗乾淨切蔥花西葫蘆絲和胡蘿蔔絲切小段泡菜的話也切絲好啦~少一點因為比較重口味，沒有也沒關係~
  • 步驟 2/10
    打散一個雞蛋
  • 步驟 3/10
    加入麵粉
  • 步驟 4/10
    加入清水，攪拌成較為濃稠的麵粉糊糊。
  • 步驟 5/10
    倒入西葫蘆絲胡蘿蔔絲蔥花，加鹽和黑胡椒粉。鹽第一次少加點兒，可以煎一個嚐嚐味道，不夠鹹再酌情新增。
  • 步驟 6/10
    鍋子抹上一層油，用勺子舀一小勺麵糊到鍋子裡，用筷子扒拉寬一點，修飾的圓潤一點，薄點的容易熟又好吃。
  • 步驟 7/10
    bi
  • 步驟 8/10
    翻面繼續煎至焦黃就OK了！
  • 步驟 9/10
    如果你不嫌麻煩想弄漂亮一點的話，可以在定型後撒一點蔬菜絲比較好看啦。
  • 步驟 10/10
    煎好凝固的推至一邊，一個小鍋子同時進行四枚是沒問題的，要是手忙腳亂的時候可以先關小火。
釋出於 2019-02-17
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