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口感非常驚豔的韓國料理【韓式西葫蘆煎餅】
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匆說言詞撩

韓劇裡出鏡率最高的一道小菜，也是韓國各節日飯桌上必須的一道小菜，別看它做法簡單，口感確實會被驚豔到。麵粉和雞蛋鎖住了西葫蘆的水份，入口變得潤潤的，卻是滿口清香，又夾雜著辣味和蛋香味，美妙得難以形容。用煎烤機來煎制，火候恰到好處，吃慣了中式做法，不如也換換花樣吧。

食材
西葫蘆 1條
青椒 2個
紅椒 2個
雞蛋 1個
麵粉 4湯匙
鹽 1-2茶匙
玉米油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料備好。
  • 步驟 2/10
    將西葫蘆洗淨後切成5mm左右的圓片，青紅椒切成斜圈。
  • 步驟 3/10
    西葫蘆放到盤子裡，然後撒上鹽拌勻醃5分鐘入味（用手拌勻比較方便）。
  • 步驟 4/10
    雞蛋打散，先麵粉後蛋液的順序將西葫蘆片依次裹上面粉和蛋液。
  • 步驟 5/10
    表面放上青紅椒裝飾。
  • 步驟 6/10
    煎烤機接上電源，開啟總開關，並蓋上蓋子上預熱。
  • 步驟 7/10
    預熱完畢，然後選擇“煎雞蛋”程式，倒入玉米油，用鏟子鏟勻。
  • 步驟 8/10
    依次碼入裹好麵粉和蛋液的西葫蘆餅。
  • 步驟 9/10
    將西葫蘆一面煎至金黃，再翻另一面。
  • 步驟 10/10
    如果不知道煎到什麼程度為好，可以用筷子戳一下西葫蘆中心，變軟煎至兩面金黃就可以起鍋裝盤。
小貼士

1、調料可以根據自己的口味來調配，也可以煎好後醮醬來吃。

2、西葫蘆片裹麵粉可以放入碗裡攪動裹勻兩面，也可以在保鮮袋裡放入麵粉和一點點鹽，然後將西葫蘆放入，用手捏緊袋口揮動袋子，讓每片西葫蘆都裹上面粉。

3、一定要放青紅椒才好吃，如果有香菜也可以用來裝飾，口感又是另一種風味。

釋出於 2018-07-20
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