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生酮 西葫蘆小餅
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鏈止履譚茁

最近生酮飲食進行的很順利，雖然有些反覆但體重的確在下降。但對於資深主食愛好者來說，長期不吃主食真的很煎熬，所以想出了這個菜譜。一試竟然非常成功，所以特別寫下來供同好分享。

食材
雞蛋 3個
奶油 100克
黃油或椰子油 30克
多美鮮三角奶油乳酪 2個
杏仁粉 20克
椰子粉 10克
西葫蘆 半個約270克
洋蔥 四分一個
培根 兩片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西葫蘆切絲，撒一點鹽拌勻，靜置讓其出水。
  • 步驟 2/7
    洋蔥切絲，培根切丁。忘記拍照，請腦補：）
  • 步驟 3/7
    雞蛋加奶油乳酪打散，乳酪只需要攪成小塊即可，入鍋自然會化掉。然後加入杏仁粉、椰子粉、淡奶油，攪拌均勻成糊。
  • 步驟 4/7
    第一步的西葫蘆絲應該已經被鹽殺出許多水，擠掉稍微擠幹一些。然後把西葫蘆絲、洋蔥絲和培根丁加入步驟3的麵糊裡，拌勻，如圖。
  • 步驟 5/7
    平底鍋燒熱倒入黃油或者椰子油，用湯勺舀一勺麵糊倒在鍋內，注意形狀，不要攤太大，不然不好翻面。小火兩面煎金黃即可出鍋！
  • 步驟 6/7
    一定要用小火噢，杏仁粉椰子粉韌性不足，翻面要小心不要散了。
  • 步驟 7/7
    擺盤看著還挺像樣吧？
小貼士

. 為撒洋蔥切絲不切丁呢？因為切絲攪拌以後互相交織不容易散。

. 配料是家裡有啥就加了啥，各位可以盡情發揮自己的創意。但量要注意，因為用到的粉韌性不足，所以關鍵的食材比如雞蛋還是不能減量的。

釋出於 2018-06-22
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