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金錢爆蹄筋
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睫毛shipwreck

蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

時間:10分鐘內
食材
蹄筋 200克
香腸 50克
西蘭花 200克
蔥 5克
姜 3克
蒜 5克
木耳 20克
一品鮮醬油 0.5匙
蠔油 0.3匙
鹽 1匙
糖 0.5匙
味精 0.2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    西蘭花掰成小朵用開水加少許鹽和油焯一下
  • 步驟 2/17
    焯好水的西蘭花在冷水中沖涼瀝乾水份備用
  • 步驟 3/17
    香腸切成圓片
  • 步驟 4/17
    鍋中倒入適量玉米油加熱將香腸炸至變色盛起
  • 步驟 5/17
    香腸炸完好香噢
  • 步驟 6/17
    鍋中燒開水將蹄筋快速焯一下水盛出
  • 步驟 7/17
    焯好水立即放入冷水中沖涼
  • 步驟 8/17
    處理好的蹄筋瀝乾水份晶瑩剔透滴
  • 步驟 9/17
    鍋中倒入適量底油加熱放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 10/17
    放入一品鮮醬油、蠔油、糖翻炒
  • 步驟 11/17
    放入蹄筋大火快速翻炒
  • 步驟 12/17
    蹄筋翻炒均勻入味
  • 步驟 13/17
    放入炸好的金錢香腸一起翻炒
  • 步驟 14/17
    再放入木耳翻炒最後放入鹽和味精調味均勻即可
  • 步驟 15/17
    西蘭花擺入盤上再將炒好的金錢爆蹄筋擺入中間
  • 步驟 16/17
    營養又美味好吃極了
  • 步驟 17/17
    是宴客的拿手必大菜噢
小貼士

蹄筋不能炒至時間過久會影響口感

釋出於 2023-07-25
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