jxcaipu logo
千張鮮肉卷鹹蛋黃
1.4萬 熱度 168 收藏
花顏與夏衛蔣

鴨蛋黃是指鴨蛋的蛋黃部分。鴨蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。維生素也大都集中在鴨蛋黃當中。鴨蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，這些都是“脂溶性維生素”。

時間:10-30分鐘
食材
豆皮 50克
鮮豬肉餡 200克
鹹蛋黃 100克
蔥 10克
姜 5克
生菜 50克
一品鮮醬油 1勺
蠔油 1勺
鹽 1匙
味精 0.2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鮮豬肉餡放入蔥末和薑末再放入調味料一品鮮醬油、蠔油、鹽、味精
  • 步驟 2/13
    鮮豬肉餡調味均勻醃製半小時入味
  • 步驟 3/13
    準備好鹹蛋黃放人容器中在微波爐裡叮3分鐘
  • 步驟 4/13
    叮好的鹹蛋黃好香哦太誘惑了
  • 步驟 5/13
    豆皮鋪好鮮肉餡放人一側鋪平鹹蛋黃擺入肉餡中間
  • 步驟 6/13
    豆皮壓住從有餡的一側緊緊的捲起用錫紙包裹好放人蒸鍋中大火蒸制15分鐘
  • 步驟 7/13
    蒸好後自然晾涼放人冰箱冷藏12小時取出去掉錫紙這樣更加緊緻口感佳視覺美觀
  • 步驟 8/13
    千張鮮肉卷鹹蛋黃製作成功切成片狀
  • 步驟 9/13
    盤子鋪上生菜做裝飾把切好的千張鮮肉卷鹹蛋黃擺入盤中也可以調製自己喜歡的料汁蘸著吃
  • 步驟 10/13
    口感超級棒唇齒留香回味無窮
  • 步驟 11/13
    這道美味絕對是宴客必備的拿手大菜
  • 步驟 12/13
    營養豐富還能挑動您的味蕾適合美味吃貨享受
  • 步驟 13/13
    來杯小白燒是不是更加美好嘍
小貼士

鹹蛋黃要提前在微波爐裡叮熟再蒸味道更佳

釋出於 2024-07-09
296
相關菜譜
寫評論