jxcaipu logo
沙拉肉鬆鹹蛋黃麵包
8.3萬 熱度 53 收藏
我對你有想法鴨

無意中把自己的兩個菜譜結合起來做出了這款麵包，結果味道出奇的好。經常被我老媽欽點這款麵包。做了N次，這次總算把過程拍下來寫成菜譜，用量稍微做了些調整。

食材
麵糰材料 適量
高筋麵粉 160克
低筋麵粉 40克
酵母 4克
糖 20克
鹽 2克
牛奶 135克
黃油 25克
雞蛋 1個
餡料 適量
肉鬆 80克
沙拉 30克
熟鹹蛋黃 8個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把麵糰部分除了黃油全部混合放入麵包機揉至擴充套件階段，然後加入黃油揉出膜就行，不一定要手套膜。然後發酵至兩倍大，把麵糰平均分成八份，分別排氣。
  • 步驟 2/8
    把餡料部分混合。
  • 步驟 3/8
    混合好的材料平均分成八份。
  • 步驟 4/8
    把排氣好的麵糰分別包入餡料。
  • 步驟 5/8
    整成圓形放入烤盤。
  • 步驟 6/8
    我是放烤箱啟用發酵功能發酵至兩倍大，然後取出來弄造型，借用了我寶寶的叉子整的花樣。然後放進預熱好的烤箱，上下火150度，25分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    這是成品圖。
  • 步驟 8/8
    這是前一次的造型，發酵好之後刷上雞蛋液，點綴上芝麻。造型可以隨意，主要是吃的味道。
小貼士

每個牌子的麵粉吸水性不同，要自行調整。

每個烤箱的溫度也不同，要注意上色。

鹹蛋黃最好是那種流油的。

鹹蛋黃也有大小之別，沙拉醬可以適當的加量。

釋出於 2018-06-08
154
相關菜譜
寫評論