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肉鬆鹹蛋黃青團
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develop一分為二

今年最火的青團,傳說中要排隊8小時才能買到,黃牛已炒到300元一盒;小妞沒有時間去排隊,只有自己動手了,味道出奇的好,讓我們DIY試試吧~~~

食材
糯米粉 250g
大麥若葉青汁粉 15g
冷開水 200g(根據麵糰調整)
蛋黃 5個
肉鬆 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料,小妞不知道哪裡有買新鮮的艾草,所以就急中生智選用了青汁粉,同樣可以上色,還方便。
  • 步驟 2/9
    糯米粉、青汁粉、水(可根據麵糰情況少量多次加入)一同調和,揉成光滑的麵糰。也可放在麵包機裡和麵,解放雙手。
  • 步驟 3/9
    鹹蛋黃是現剝的,與肉鬆一起壓碎,混合均勻。
  • 步驟 4/9
    將肉絲餡包入麵糰內。
  • 步驟 5/9
    大概可以包10個。
  • 步驟 6/9
    青團表面刷上橄欖油。
  • 步驟 7/9
    表面包上保鮮膜。
  • 步驟 8/9
    大火燒開,上鍋蒸,小火15分鐘即可。(此次一定要包保鮮膜,由於我們用的是全糯米粉,不容易定型,所以一定要包好。)
  • 步驟 9/9
    冷卻後即可食用,顏色好漂亮~~~
釋出於 2018-11-02
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