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自我感覺超棒肉鬆鹹蛋黃雪花酥
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羽逸之光糜

第一次寫菜譜，有很多不足，就是覺得很好吃，寫出來和大家分享下，不是專業人士，大家喜歡的就做下試試一

食材
棉花糖 140克
黃油 30克
奶粉 46克
鹹蛋黃 4顆
肉鬆 46克
餅乾 110克
撒於面上奶粉 12克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料準備就緒，小火融化黃油。
  • 步驟 2/8
    黃油完全融化後，加入棉花糖。不要像我一樣哦，等到黃油融好，才想起原來沒秤棉花糖，家人說就你這樣還要分享選單，不要誤導大家，哈哈哈
  • 步驟 3/8
    棉花糖一定要完全融化，這樣吃起來才有嚼勁，加入奶粉，全程都用小火哦
  • 步驟 4/8
    待奶粉融好，加入鹹蛋黃，新鮮鹹蛋黃的顏色比較亮，而且口感也好，個人喜歡吃有顆粒感的，所以鹹蛋黃，沒有弄很碎，隨個人喜好。
  • 步驟 5/8
    關火，加入肉鬆，攪拌均勻，加入餅乾，棉花糖包裹住餅乾，帶上手套乘熱進行整形，一定要壓實，壓平，不然切的時候都會散架。
  • 步驟 6/8
    整形完成，二面用網篩均勻撒上奶粉。
  • 步驟 7/8
    我一般是有點餘溫的時候切，切成自己喜歡的大小。開始和家人一起享用吧
  • 步驟 8/8
    鹹蛋黃是用新鮮鹹蛋取的鹹蛋黃。180度中層5分鐘，然後用自己覺得方便的方式弄碎，碎到什麼程度，取決於個人喜好。
小貼士

如果喜歡堅果的朋友，可自行加入30克左右堅果

加蔓越莓的口感個人不太喜歡

成品出來，大概是400克多些。

釋出於 2018-11-15
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