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胡蘿蔔牛肉
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仔淨唾接途

胡蘿蔔含有非常豐富的維生素和礦物質，尤其富含維生素A原（胡蘿蔔素），經常食用能夠治療夜盲症，保護呼吸道和促進兒童生長。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，且含多種重要的營養成分，具有補脾胃，益氣盤，強筋骨的功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
胡蘿蔔 100g
蔥姜 適量
草果 1個
八角 1個
香葉 1片
辣椒 1個
腐乳 1小塊
甜麵醬 1大勺
糖 1大勺
鹽 4g
蠔油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好調料:蔥，姜，香葉，八角。
  • 步驟 2/9
    牛肉切小塊 用清水泡製1小時。
  • 步驟 3/9
    撈出控幹，重新加入冷水燒開，撇去血沫。
  • 步驟 4/9
    加入蔥姜 草果 桂皮 大料 香葉。
  • 步驟 5/9
    加入 甜麵醬 腐乳 糖 蠔油 鹽【依個人口味】。
  • 步驟 6/9
    放入高壓鍋，壓30分鐘 關火燜至20分鐘。
  • 步驟 7/9
    胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊。
  • 步驟 8/9
    開啟晾涼的高壓鍋。
  • 步驟 9/9
    加入胡蘿蔔塊再蓋好鍋蓋壓10分鐘即可。
小貼士

使用高壓鍋要等鍋的溫度涼了在開啟鍋蓋

釋出於 2020-11-04
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