Name: 牛肉滑蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 牛肉 200g; 雞蛋 2個; 料酒 1勺; 醬油 1勺; 鹽 2g; 澱粉 適量; 雞精 適量

牛肉滑蛋

5.9萬熱度 122 收藏

渷木易子子

關注

牛肉滑蛋是廣東家常菜,成菜色澤淺黃,肉質鮮滑,蛋香濃郁。

時間:10分鐘內

食材

牛肉 200g

雞蛋 2個

料酒 1勺

醬油 1勺

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

把牛肉切片。
步驟 2/7

牛肉加入澱粉醬油雞精鹽上漿醃製20分鐘。
步驟 3/7

雞蛋加入鹽打散
步驟 4/7

鍋中放入油燒熱。放入醃製好的牛肉滑開。
步驟 5/7

滑開的牛肉馬上撈出
步驟 6/7

鍋中留底油。加入雞蛋液炒至半熟。
步驟 7/7

放入牛肉炒至熟透即可。

小貼士

牛肉選較嫩的裡脊肉。

釋出於 2020-05-14

173

寫評論