牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,皮蛋是一種家常菜,容易消化,膽固醇比較少。但皮蛋的鉛含量比較高,不宜多吃,配合熬粥後,滑滑的口感,不過要是加入一些蔬菜的話,可能會更好些。
電飯煲隔夜定時,不應該放皮蛋,會容易化
要是加入一些蒜薹,或者胡蘿蔔,顏色會好看些