香乾燜老鴨
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水文時光恰如年
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香乾燜老鴨
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
按圖準備主料與輔料，黑豆提前浸泡3小時。 -
步驟 2/9
|step1|水燒開，放入切塊的鴨子，汆5分鐘左右，撈出過涼水備用；
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步驟 3/9
|step2|植物油燒熱，放入切好的姜塊，翻炒；
-
步驟 4/9
|step3|加入黃豆醬翻炒均勻後；
-
步驟 5/9
|step4|把鴨子倒入鍋中，加入清水沒過鴨子；
-
步驟 6/9
|step5|加入醬油、鹽、黃酒，蓋好鍋蓋燜20分鐘；
-
步驟 7/9
|step6|加入豆乾與提前浸泡好的黑豆；
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步驟 8/9
|step7|淋上一點澱粉蓋上鍋蓋燜5分鐘出鍋；
-
步驟 9/9
一道記憶中媽媽味道的香乾燜老鴨出鍋了，一代一代傳下來的美味在這個寒冷的冬日溫暖你~~
小貼士
黑豆需提前浸泡3小時，否則不易爛~~
釋出於 2019-12-12
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