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茶油茶香老鴨
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郭芙蓉jerk

茶油茶香老鴨，老鴨先處理乾淨用茶葉醃製後再用茶籽油，生薑，炒香放進鍋裡蒸熟爛即成。

時間:30分鐘-1小時
食材
老鴨 700g
茶油 適量
鹽 適量
生薑 適量
茶葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    老鴨半個，
  • 步驟 2/14
    斬件，
  • 步驟 3/14
    備茶油，茶葉。
  • 步驟 4/14
    倒進茶葉，
  • 步驟 5/14
    吃口味重的可加點十三香，
  • 步驟 6/14
    拌勻醃製二十分鐘，
  • 步驟 7/14
    鍋燒乾水分，倒進茶油燒至八成熱。
  • 步驟 8/14
    放點薑片煸香，
  • 步驟 9/14
    再放進醃製好的老鴨，
  • 步驟 10/14
    再放點鹽，
  • 步驟 11/14
    翻炒片刻，
  • 步驟 12/14
    盛碗裡，
  • 步驟 13/14
    再放進電壓鍋裡隔水蒸，
  • 步驟 14/14
    高壓40分鐘即成。
小貼士

沒有茶籽油用植物油代替。

釋出於 2020-04-10
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