茶香白梨雞 - 茶香白梨雞的做法,茶香白梨雞怎麼做好吃,茶香白梨雞的家常做法 - 京細菜譜

茶香白梨雞

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斷橋殘雪龔程

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茶香白梨雞，採用烤雞做食材，保留烤雞的醇香、脫去烤雞的油脂，是道非常美味的秋季保健菜要。這道菜是一個農場大媽自創的，我有幸吃到並學了下來，今天做出來分享給大家。

時間:1-2小時

食材

烤雞 350g

白梨 300g

龍井茶 1湯匙

胡蘿蔔少許

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

烤雞切大塊，置鍋加水放入雞塊。
步驟 2/10

加入1湯匙龍井茶，煮5分鐘。
步驟 3/10

將煮好的考雞塊撈出。用開水沖洗至無油脂。
步驟 4/10

雞塊放入砂鍋內，加鹽、八角、另取龍井茶1湯匙放入。
步驟 5/10

白梨去皮、去胡，切塊。
步驟 6/10

將白梨塊放在烤雞塊上邊。
步驟 7/10

砂鍋放入鍋中，鍋中加水。
步驟 8/10

隔水蒸煮90分鐘。
步驟 9/10

關火回水5分鐘，取出砂鍋。
步驟 10/10

裝碗上桌，既可以享受茶香白梨雞的美味了。

小貼士

茶葉不能和花椒相遇，千萬不要放花椒或花椒粉。這道菜以茶香、梨香、圍繞雞香，不要放太多的調料，也不要加醬油，有了綠茶，什麼腥味土味都統統沒有了。

釋出於 2023-07-05