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茶香栗子雞
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楊桃

親戚家送的土雞，平時都是燉湯，這次換個吃法，紅燒時加了八寶茶，帶著淡淡的茶香，味道好極了。

時間:1-2小時
食材
母雞 半隻
板栗 150g
鐵棍山藥 1根
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
八寶茶 1包
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土雞切塊洗淨，放入涼水中煮開撈出洗淨
  • 步驟 2/8
    放入電壓力鍋，放料酒、生抽、老抽
  • 步驟 3/8
    放鹽
  • 步驟 4/8
    放八寶茶、開水
  • 步驟 5/8
    開啟雞鴨鍵，等安全閥落下開啟鍋蓋
  • 步驟 6/8
    準備栗子、山藥切段
  • 步驟 7/8
    把雞肉倒入砂鍋，放入山藥、栗子大火煮開後改中小火，嘗下鹹淡
  • 步驟 8/8
    等栗子、山藥軟綿後大火收汁，撒上蔥花
小貼士

因為母雞不容易酥爛，用壓力鍋可以減少烹飪時間

釋出於 2022-06-21
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