蒜香白切雞 - 蒜香白切雞的做法,蒜香白切雞怎麼做好吃,蒜香白切雞的家常做法 - 京細菜譜

蒜香白切雞

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白切雞是兩廣非常出名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是農村紅白喜事中不可少的菜。白切雞又名"白斬雞"。

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 400g

油適量

鹽適量

大蒜 35g

姜 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

取20g薑切片。
步驟 2/13

再把20g姜、35g蒜頭、30g香蔥切碎。
步驟 3/13

雞腿洗淨。
步驟 4/13

鍋裡煮水。
步驟 5/13

水開後，雞腿放入鍋裡。
步驟 6/13

再放入薑片，大火煮20分鐘。
步驟 7/13

煮好後，用筷子扎一下雞腿，如果沒有流出血水就表示熟了。
步驟 8/13

煮好後斬小塊，裝盤。
步驟 9/13

蒜蓉、薑蓉放入碗裡。
步驟 10/13

加入鹽，用筷子拌勻。
步驟 11/13

熱鍋，加入適量的油燒至七八成熱。
步驟 12/13

把熱油倒入裝有蒜蓉的碗裡，然後拌勻。
步驟 13/13

把蒜蓉油淋在雞肉上，再放上蔥花點綴即可。

小貼士

1、煮雞肉的時間要把握好，因為雞肉煮太久會很老。

2、要檢查雞肉是否熟了，拿一支筷子扎雞腿，如果沒有血水流出，就熟了。

釋出於 2024-01-22