白切雞 - 白切雞的做法,白切雞怎麼做好吃,白切雞的家常做法 - 京細菜譜

白切雞

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很多地方都有吃白切雞的習慣，我們湛江人尤其喜愛。這次買雞的時候還特別請教白切雞的做法，就是把雞處理乾淨後，在雞的身上擦好鹽，再放進鍋內，往鍋內加水過雞身面，用大火燒開後就關火，最後讓雞在水開水裡浸15分鐘取出，這次做的白切雞肉嫩滑香，十分可口，好吃！

時間:10-30分鐘

食材

雞 1只

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/9

把雞處理乾淨
步驟 2/9

在雞的身上擦鹽
步驟 3/9

放進鍋內
步驟 4/9

加水過雞身面
步驟 5/9

蓋上蓋子
步驟 6/9

大火燒開後關火
步驟 7/9

再讓雞在鍋裡浸15分
步驟 8/9

時間到後撈出雞
步驟 9/9

冷卻後切開就可以開吃了。

小貼士

要注意不能煮過了，浸的時間也不要過長，不然就口感就不嫩滑了。

釋出於 2019-07-03