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老鴨茶樹菇湯
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愛喝酒pumpkin

這大冬天給凍得啊，喝碗老鴨湯驅寒養陰啊～

時間:10-30分鐘
食材
老鴨 半邊
幹茶樹菇 5小把
乾花生米 2兩左右
幹香菇 幾朵
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
米酒 適量
生薑 適量
紅棗 5顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉切小塊放1、2瓶蓋酒，幾片姜，少許鹽，醃製抓勻
  • 步驟 2/7
    花生想脫外紅衣用開水泡，不脫用冷泡，
  • 步驟 3/7
    茶樹菇、香菇得用開水泡，泡軟之後，茶樹菇切去頭，防止湯過紅，
  • 步驟 4/7
    紅棗也要泡噢～
  • 步驟 5/7
    所以食材放鍋裡，放水適量，滴幾滴植物油，不可太多，攪拌，蓋起，第一遍湯滾了之後，開啟攪拌～之後轉小火熬半小時，我直接電飯鍋熬，…所以～
  • 步驟 6/7
    待半小時後，可嚐嚐花生是否軟了，然後放鹽調味，再熬20分鐘，以花生軟了為出鍋的標準，待出鍋撒上蔥～
  • 步驟 7/7
    我沒有買蔥，所以～哈哈，味道好好，喝了兩碗，臉都紅了，心裡暖暖暖的～
小貼士

需要耐心啊～

釋出於 2019-02-19
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