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香菇燉老鴨
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四年以上的老鴨最適合用這種做法,隔水燉出來的鴨肉原汁原味特別香!
食材
老鴨
1只
幹香菇
8個
老薑
4片
料酒
100ml至150ml
鹽
適量
糖
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
老鴨洗淨切成六塊,放入電燉鍋,加入所有食材和調味料
步驟 2/3
蓋上蓋子反覆若干次煮飯程式隔水燉2到3個小時直至燉熟,中間嘗一下鹹淡和鴨肉熟透的程度,直到自己喜歡的口感就可以出鍋裝盤了。
步驟 3/3
濃濃的湯汁實在太誘人了
小貼士
不放水只放料酒燉出來的鴨肉會更香,湯汁也更濃郁!
釋出於 2018-08-19
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