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香菇燉老鴨
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秋風的記憶冬桃

四年以上的老鴨最適合用這種做法,隔水燉出來的鴨肉原汁原味特別香!

食材
老鴨 1只
幹香菇 8個
老薑 4片
料酒 100ml至150ml
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    老鴨洗淨切成六塊,放入電燉鍋,加入所有食材和調味料
  • 步驟 2/3
    蓋上蓋子反覆若干次煮飯程式隔水燉2到3個小時直至燉熟,中間嘗一下鹹淡和鴨肉熟透的程度,直到自己喜歡的口感就可以出鍋裝盤了。
  • 步驟 3/3
    濃濃的湯汁實在太誘人了
小貼士

不放水只放料酒燉出來的鴨肉會更香,湯汁也更濃郁!

釋出於 2018-08-19
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